Vad är acai?
Acai är ett litet blålila bär (acaibär) som har sitt urspring från Amazonas och växer på Acaizeiro palmen (acaiträd). Bäret är supernyttiga och innehåller bland annat antiooxitanden antocyanin, vitaminer och mineraler och används ofta i smoothies.
Innehåll
Snabbfakta
- Acaiträdet kan ge frukt två gånger per år.
- Palmen kan bli upp till 20 meter hög och har långa blad.
- Varje gren på palmen har mellan 700 och 900 bär.
- Det kan ätas i sin naturliga form direkt från palmen.
- Bärets smak kan beskrivas ha en spännande smak, med en blandning av blåbär, te och choklad.
- Majoriteten av bären är vilt skördade, vilket betyder att det är 100% ekologiskt.
- Det säljs oftast i form av pulver (acaipulver) för hållbarhetensskull samt att det blir godare i din acai bowl!
- Acai uttalas “Ah-Sigh-Ee”.
Med sitt rykte som ett “superbär”, har acaibäret vunnit internationell berömmelse tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer och mineraler. Denna lilla frukt är inte bara uppskattad för sina hälsofördelar utan också för sin unika smak som berikar smoothies, skålar och andra hälsosamma rätter.
Är acaibär nyttigt?
Acaibären är supernyttiga och innehåller massor av bra ämnen!
Bäret innehåller bland annat:
– Antiooxitanden antocyanin. Det är tio gånger så mycket antocyanin i acaibär som med rödvin.
– Bäret innehåller stora mängder vitaminer och – mineraler som järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium samt omega- 9-fettsyror.
– Det innehåller sex gånger så mycket antioxidanter (polyfenoler) ett än blåbär.
– Energin kommer ifrån essentiella fettsyror.
– Bären finns förädlade i tabletter, juicer och smoothies/bowls.
Positiva egenskaper av acaibär
- Mer energi i vardagen.
- Ögon och din syn mår bättre.
- Förbättrar och förstärker ditt immunförsvar.
- Dem angriper cancerceller.
- Sänker kolesterolhalten som orsakar kärl- och hjärtsjukdomar.
- Friskare och starkare hår, naglar och hud.
Kalorier/kcal och näringsinnehåll
| Näringsvärde | Per 100 g |
| Energi | 480 kcal |
| Fett | 41 g |
| – varav mättat fett | 9,6 g |
| Kolhydrater | 17 g |
| Fibrer | 24 g |
| Protein | 9,8 g |
| Salt | 0,1 g |
| Vitamin A | 374 µg |
| Kalium | 530 mg |
| Kalcium | 156 mg |
| Järn | 4,3 g |
| Vitamin E | 20 mg |
Det finns även acaikapslar
Bäret finns även i kapselform (acaikapslar). Dem innehåller en hög dos med frystorkat acaipulver. Tillskottet passar dig som kanske inte orkar blanda juicer/smoothies eller göra acai bowls, utan föredrar att enkelt svälja med ett glas vatten.
Vad är en acai bowl?
Är du ute efter något gott och nyttigt till mellanmål? Då är en acai bowl det perfekta alternativet! De är ofta gjort på färskfrusen acai blandad med banan och ibland agave sirap. Den görs med massa olika toppingar.
Tips på toppings på en en acai bowl till frukost är att toppa den med färsk frukt som jordgubbar, blåbär eller hallon. För att göra den ännu nyttigare, testa att blanda i kokosflingor och jordnötssmör. För att göra din den lite mer mättande, varför inte pröva att blanda i lite chiapudding?
..eller till lunch?
En bowl till lunch bör kanske göras lite matigare. Testa att mixa ihop greener som spenat och grönkål tillsammans med maca, lucuma och mesquite- pulver även ökar antiinflammatoriska fördelar. Testa att lägga avokado för att göra den lite mer krämig och mycket godare!
Hur gör man en acai bowl?
Huvudingrediensen är acai. De brukar oftast mixas flera ingredienser tillsammans med acaipulver eller acaibär. De vanligaste ingredienserna är granola, bananer, jordgubbar eller andra frukter, proteinpulver för de tävlande, och honung för ett sötningsmedel. Den kan serveras likt som en frozen yoghurt, i skål.
Hitta inspiration på acai bowls-recept här.
Gör en acai bowl med 3 enkla ingredienser
Klinisk studie från Nutritionfacts.org om acaibäret